Enformado de batata com Atum

Bom dia, espero que o domingo de vocês seja delicioso.

Devido ao fato da minha pessoa estar enjoada de carne vermelha, ando optando sempre ao peixe, que é mais saudável e faz muito bem.

Nas minhas buscas por uma alimentação mais saudável, encontrei um blog muito bacana: Panelaterapia (a receita e as fotos são de autorias da Tatiana -  a autora do blog)

Bem vamos a essa deliciaaaaaaaa!

Ingredientes:

•     5 batata médias
•     3 colheres de sopa de azeite
•     2 colheres de sopa de leite
•     parmesão
•    1/2 cebola picada
•    1 latinha de atum light
•    1 tomate sem pele e sem semente
•    4 colheres de sopa de molho de tomate
•    sal e pimenta a gosto

Cozinhe batatas (usei 5 médias). Amasse, junte 1 colher (sopa) de azeite, 2 colheres (sopa) de leite, 1 colher (sopa) de parmesão e tempere com sal, pimenta e o que mais você desejar. Forre um refratário.

Faça um refogadinho com 2 colheres (sopa) de azeite, 1/2 cebola picada, em seguida o atum (usei o ralado ligth), 1 tomate sem pele e sem semente e no fim quando o tomate estiver quase derretido por completo, 4 colheres (sopa) de molho de tomate (usei aquele 100% natural de sachê). Prove o molho e tempere à seu gosto.

Cubra o purê com o molho de atum, polvilhe parmesão e orégano e leve ao forno para gratinar.


Eu servi ainda salada de alface, com moranguinhos e cubinhos de ricota.