Bolo de Laranja e Castanha do Pará

Ingredientes:

3 ovos

2/3 de xícara de óleo

1 laranja inteira (sem casca)

2 xícaras de farinha (pode usar integral ou meio a meio)

1 xícara de açúcar light

1/2 xícara de castanha do Pará

1 colher de sopa de fermento

4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os ovos, o óleo, as castanhas e a laranja (inteira), até obter uma mistura homogênea.Numa vasilha, a farinha, o açúcar e o fermento. Junte a massa do liquidificador, mexendo até misturar bem. Asse em forno moderado por mais ou menos 40 minutos ou até o palitinho sair seco. Para finalizar polvilhe o açúcar de confeiteiro (eu não coloquei devido as calorias...heheheheh).