Ingredientes:
1 berinjela grande cortada em rodelas
1/2 litro de água
100 ml de de vinagre claro
1 dente de alho espremido
1 xícara de chá de azeitonas verdes
1 colher de chá de sal
100 ml de azeite
2 colheres de orégano
Modo de preparo:
Corte as berinjelas em quatro, cozinhe com a ague e vinagre por 15 minutos, escorra bem a água (com o espremedor de batatas ou uma peneira), coloque no liquidificador, adicione os outros ingredientes e bata.
Dicas:
- Lavar bem os vidros em água com sabão e depois ferva em uma panela com água, deixe por uns 2 minutos na fervura, desligue, seque e utilize.
Fonte da foto: http://mulheresavapor.blogspot.com
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